Павел
Вари бирата и превръща идеите и рецептите в следващото бирено откритие.
ЗАПОЧНА С ЛЮБОВ.
ПРОДЪЛЖАВА
С ХАРАКТЕР.
Семейна пивоварна. Собствени рецепти. Любов към бирата, която превърнахме в професия.
Открий нашите бири ↗
Хобито стана
нашият занаят.
Всичко започва, когато Павел решава да опита домашно пивоварство със 7-литрова тенджера, взета назаем от приятел. За удоволствие. После идеята за собствена пивоварна узрява.
Избираме Ловеч — родния ни град. А името Мелтум идва от най-старото познато име на града.
През 2019 г. създаваме първата си професионална инсталация в с. Пресяка, близо до Ловеч, в бивша месопреработвателна фабрика. От идеята до пивоварната минават две години.
Четирима.
Една обща страст.
Павел, Георги, Тодор и нашият технолог гл. ас. д-р Петър Недялков.
Георги
Бащата на Павел и майсторът по карбонизацията и разливането в кегове и бутилки.
Тодор
Бизнес ориентираният човек от екипа, който се грижи за дейностите извън производството.
Петър Недялков
Гл. ас. д-р и преподавател по технология на виното и пивото в УХТ Пловдив. Присъединява се скоро след старта на производството.
Любопитство.
Баланс. Характер.
Експериментираме с рецепти, хмелове и съставки още от самото начало. Най-важното за нас е бирата да бъде балансирана и с изчистен вкус.
Искаме да споделяме света на крафт бирата, да откриваме нови съставки и да надграждаме традиционните рецепти.
Запознай се с бирите ↗